Num tacho coloque o leite, a manteiga, a canela e raspa do limão.
Deixe ferver.
Numa taça coloque o substituto de ovo e a água.
Bata bem até desfazer.
Junte o açúcar e bata até obter um creme.
Adicione a maizena e misture muito bem.
Coloque o preparado no tacho e leve a lume brando, mexendo sempre até obter a consistência do creme pasteleiro.