Receita para 12 doses.
EP por dose: 2,6g.

Para a bola, junte a farinha com o pshylium, a batata doce ou o puré instantâneo (consoante o gosto), o ovo, o sal, a goma xantana e o ovo em pó. Junte o leite e a margarina massas, tempere com pimenta e adicione o fermento Loprofin. Amasse cuidadosamente. Deixe repousar durante cerca de 30 a 60 minutos. Molde e leve ao forno a 210 graus durante cerca de 25 a 35 minutos.
Para o recheio, prepare uma pasta com a cebola, o alho, gengibre, os coentros, o sumo e raspa de 2 limas, 50 ml de vinho branco, 1/2 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta, picado numa liquidificadora. Leve ao forno a 200 graus, durante 30 minutos, a abóbora com os cogumelos, 1/2 colher de azeite, o resto do Sal e da pimenta e o tomilho seco e o preparado anterior. Estenda uma parte da massa na mesa, cubra com o salteado de legumes e coloque cuidadosamente, o resto da massa por cima. Polvilhe com orégãos. Leve ao forno a 220 graus durante 20 minutos. sirva ainda quente como entrada ou como snack para levar para o trabalho.