Coloque o substituo de ovo numa taça, regue com a água e envolva com umas varas de arame. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira, coloque um pouco de azeite. Quando estiver quente, derrame o liquido e mexa durante 5 minutos. Polvilhe com ervas frescas antes de servir. 

Nota: pode adicionar fiambre Vegan Violife.